Melk

Melk recht van hoeve Keerboort Reinboot
Hoeveel melk geeft een koe? "30 tot 32 liter per dag, maar we hebben ook een topkoe die 59 liter haalt", zegt Xavier Lagatie. Hij leidt een melkveebedrijf in de rustige Moeren van Adinkerke, op 5 kilometer van het Beauvoords Bakhuis.

De hoeve 'Keerboort Reinboot' dateert uit de 18de eeuw en was het hof van de leenheer van Adinkerke: "We hebben 115 koeien, die zowel in de stallen als op de wei veel plaats hebben – ik ken ze allemaal bij naam. Om de twee werkdagen leveren we met onze melktank rechtstreeks bij het Beauvoords Bakhuis, zo'n 2000 liter per keer. Hun pannenkoeken worden gemaakt met zuivere melk, recht van de boerderij en dus niet gemengd met andere melk. En dat proef je!"