{"id":1112,"date":"2024-03-12T08:58:42","date_gmt":"2024-03-12T08:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/2024\/03\/12\/hamburger-de-crepes-de-beauvoorde\/"},"modified":"2024-03-15T13:47:35","modified_gmt":"2024-03-15T13:47:35","slug":"hamburger-de-crepes-de-beauvoorde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/2024\/03\/12\/hamburger-de-crepes-de-beauvoorde\/","title":{"rendered":"Hamburger de cr\u00eapes de Beauvoorde"},"content":{"rendered":"\n<p>Lorsque nous voulons faire impression avec nos cr\u00eapes, nous pr\u00e9parons cette recette de hamburger du chef cuisinier Vincent Deceuninck.<\/p>\n\n<p>Ingr\u00e9dients : 4 burgers d\u2019agneau, 2 cr\u00eapes nature, une petite botte de jeunes carottes, du beurre, un oignon, 4 cornichons frais, 1 carotte, de la betterave rouge, du c\u00e9leri-rave<\/p>\n\n<p>D\u00e9coration : fond brun r\u00e9duit, huile d\u2019olive, vinaigre de X\u00e9r\u00e8s<\/p>\n\n<p>Pr\u00e9paration :<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>D\u00e9coupez les cr\u00eapes \u00e0 la taille des hamburgers<\/li>\n\n\n\n<li>Faites dorer les hamburgers dans le beurre et faites les cuire quelques instants avant de servir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient \u00ab ros\u00e9s \u00bb<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c9pluchez les carottes et les oignons, coupez-les en gros morceaux et faites-les suer dans le beurre. Ajoutez un peu d\u2019eau et poursuivez la cuisson \u00e0 couvert. Lorsque les l\u00e9gumes sont cuits, faites r\u00e9duire le liquide et laissez-le l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9liser. Mixez finement dans le blender. Poivrez et salez. Ajoutez \u00e9ventuellement un peu de sucre.<\/li>\n\n\n\n<li>Lavez les cornichons frais, coupez-les en deux et faites-les griller bri\u00e8vement. Quelques instants avant de les servir, r\u00e9chauffez-les au four et assaisonnez-les de poivre et de sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Coupez la carotte, le c\u00e9leri-rave et la betterave rouge en fine julienne et trempez-les dans de l\u2019eau froide pour qu\u2019ils soient bien croquants. Essorez-les dans une essoreuse \u00e0 salade et assaisonnez d\u2019huile d\u2019olive, de vinaigre de X\u00e9r\u00e8s, de poivre et de sel.<\/li>\n\n\n\n<li>Dressage : tracez un trait de pommade aux carottes sur l\u2019assiette. Surmontez d\u2019une cr\u00eape et posez le hamburger par-dessus. Recouvrez d\u2019une cr\u00eape et terminez par les l\u00e9gumes croquants. Terminez avec le cornichon et le fond de veau r\u00e9duit.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lorsque nous voulons faire impression avec nos cr\u00eapes, nous pr\u00e9parons cette recette de hamburger du chef cuisinier Vincent Deceuninck. Ingr\u00e9dients : 4 burgers d\u2019agneau, 2 cr\u00eapes<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":822,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-1112","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1112","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1112"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1112\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1113,"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1112\/revisions\/1113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1112"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1112"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.beauvoordsbakhuis.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1112"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}